Acrobate, acteur, jongleur, danseur, Yoann Bourgeois grandit dans un petit village du Jura. A l'école du Cirque Plume, il découvre les jeux de vertiges. 

Il devient artiste permanent du Centre Chorégraphique National de Rillieux-la-Pape, compagnie Maguy Marin, où il oeuvre pendant quatre années. Il initie l'Atelier du Joueur, centre de ressources nomade pour le spectacle. Cet atelier réunissant des artistes issus de différents champs pose d'emblée les bases de ce qui deviendra la Compagnie Yoann Bourgeois. En 2012, Cette même année, la compagnie inaugure le C.I.R.C (Centre International de Recherches Circassiennes) par ses nombreux voyages en Chine pour établir une généalogie du geste acrobatique. En 2016, il codirige le CCN2 - Centre chorégraphique national de Grenoble avec Rachid Ouramdame.